Hoy toca receta sencillísima. Se prepara en 10 minutos y sin ninguna dificultad. Es un postre delicioso que apasiona a niñ@s y no tan niños. He preparado unos Cuajaditos de Mascarpone con Miel y Arándanos. (más…)
Después de una semana un poco ausente por motivos laborales, estoy de vuelta con muchas cosas pendientes para contaros. Lo primero la receta,…he preparado una Tarta de Requesón y Arándanos muy sencilla que me ha enseñado mi madre. Lo segundo, contaros cosas de mi viaje a Madrid con Alma, ……y lo tercero, ….bueno eso es una sorpresa que dejaré para dentro de unos días.
TARTA DE REQUESÓN Y ARÁNDANOS
Para un molde redondo de 25 cm:
1. En un bol batimos la leche condensada con el azúcar y la pizca de sal. Le añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
2. Añadimos el requesón desmenuzado un poco y seguimos batiendo con una batidora normal (con las cuchillas), hasta conseguir una masa homogénea.
3. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior con ayuda de unas varillas.
4. Engrasamos un molde desmontable redondo de 25 cm de diámetro y echamos la masa. Horneamos a 180 ºC durante 1 hora y cuarto aproximadamente, hasta que la superficie esté cuajada y firme. Es recomendable tapar el molde con un poco de papel de aluminio para que no se dore en exceso durante el horneado.
5. Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos después. Cuando se enfríe por completo cubrimos la superficie con mermelada de arándanos.
Notas:
¡¡Qué bien me lo pase en Madrid!! No tengo palabras. Alma como siempre encantadora, su madre un amor, y con mi niña haciendo cupcakes a mi lado,….¿qué más se puede pedir? Llegamos al taller con la hora justa para empezar, y ya metidas en faena, y con un hueco en la mesa por una persona que faltó a la cita, mi peque se incorpora al grupo. Preparamos unos cupcakes preciosos, aprendimos un montón, y al terminar compramos muchas cosas estupendas en su tienda.
He preparado un video sobre mi Curso de Cupcakes con Alma Obregón. Espero que os guste.
Y después nos fuimos de visita turística. Visitamos el Museo de Ciencias Naturales y el Museo Arqueológico Nacional, paseamos muchíiiiiisimo y comimos también muchíiiiiiiiiiiiiiiisimo.
Y como me dijo la madre de Alma al despedirse de nosotras: «A ver si ganas otro concurso de estos que hace mi hija y nos vemos pronto de nuevo». ¡¡Pues ojalá!! Yo estoy deseando volver.
Nos vemos pronto, y con sorpresa…….
Con un par de días de retraso pero ya estoy de vuelta. Es que estoy muy liada con una tarta con modelado y un tutorial que estoy preparando para este fin de semana. Mientras tanto os he preparado otra variante de ese delicioso bocado que me tiene conquistada, un Angel Food Cake de Limón y Arándanos negros. (más…)
Como os iba diciendo, todo empezó cuando mi profesor del Curso de Diseño de páginas Web al que estoy asistiendo desde hace unas semanas, me hizo una propuesta increíble. ¡¡Ayudarme a diseñar y poner en funcionamiento mi propia página web!! Solo me pidió ilusión en el proyecto y que trabajara duro,…y de eso me sobra. (más…)
Mi última obsesión reposteril son las tartas de queso. No creo que exista nada más delicioso que un trozo de tarta de queso como fin de una rica comida o como merienda. La última de la colección es otra invención mía. Quería probar ¡¡¡por primera vez!!!, los arándanos frescos y pensé en hacer un batido, o unos cupcakes, o una tarta tipo mousse, y al final me decidí por otra tarta de queso. (más…)
Después de un mes sin hacer nada de nada, reposteramente hablando, vuelvo con fuerza y ganas.
Me he dedicado a llevar a mis peques a la piscina, a irme unos días a la playa, y a hacer un poco de limpieza general. (esto último es un rollazo, pero ya tocaba)
Y no he hecho nada de nada por la dichosa dieta que me trae frita, y aunque poco a poco va dando resultados me cuesta muchíiiiisimo trabajo no rendirme a las delicias del verano (=zamparme medio quilo de helado al día).
El martes tuve merienda en casa con amigos. Les debía una invitación por mi cumple (que me pilló en la playa), y como además era mi Santo, preparé un dos por uno.
¡¡Dos recetas nuevas, de mi propia cosecha!!
Una TARTA DE QUESO DE LIMÓN CON CEREZAS y unas deliciosas TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO CON ARÁNDANOS Y COCO. Suena bien, ¿verdad?
TARTA DE QUESO DE LIMÓN CON CEREZAS
Para las cerezas confitadas:
200 g cerezas deshuesadas
100 g azúcar blanco
1 cda zumo de limón
Ponemos en un cazo las cerezas partidas por la mitad y deshuesadas. Añadimos el azúcar, el zumo de limón y removemos. Ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma superficial.
Cuando el jugo espese un poco apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Para la base de galleta:
120 g galletas digestive trituradas
50 g mantequilla sin sal
30 g azúcar
Derretimos al microondas la mantequilla, añadimos el azúcar y las galletas trituradas. Removemos bien y lo echamos en un molde redondo de 20 cm. Aplastamos con una cuchara hasta que la base de galleta quede bien aplanada y lo metemos al frigorífico hasta que endurezca.
Para la tarta de queso:
600 g queso tipo filadelfia
180 g azucar
20 g harina
3 huevos medianos
Ralladura de 1 limón
60 ml nata para montar
Mezclamos el queso con el azúcar, la harina y la ralladura de limón.Cuando la mezcla sea homogénea añadimos los huevos uno a uno y la nata. Echamos la mezcla sobre la base de galleta y metemos al horno precalentado a 180º C durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajamos la temperatura a 120 ºC y horneamos durante 1 hora y 15 minutos más. Antes de sacar la tarta del horno pinchamos en el centro con un palillo para ver si está hecha. Dejamos enfriar en el mismo molde a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por el borde de la tarta para que o se agriete, y después la metemos en el frigorífico. Después de unas 12 horas, se puede desmoldar y cubrir con las cerezas confitadas
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| Tarta de queso de limón con ceezas |
TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO CON ARÁNDANOS Y COCO
180 g chocolate blanco especial postres
90 g nata líquida
50 g galletas digestive trituradas
20 g arándanos secos triturados
50 g coco rallado
En un cazo se calienta la nata y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y añadimos el chocolate a trozos. Removemos sin parar hasta que esté bien mezclado y echamos sobre las galletas y los arándanos triturados. Metemos la masa en el frigorífico para que tome cuerpo y cuando se haya enfriado hacemos bolitas y las rebozamos en coco rallado. Hay que conservar las trufas en el frigorífico hasta el momento de su consumo.
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| Trufas de chocolate blanco con arándanos y coco |
Espero que os gusten.
Un saludo
Cuando empecé a pensar en este proyecto aún no estaba recuperada del todo y he tenido que esperar hasta hace varios días para poder hacer las flores que sirven para decorar esta minitarta. Es un regalo para mi madre en este día tan especial, y dentro de un rato, cuando nos baje un poco la fideua de pescado que nos ha preparado para comer, daremos buena cuenta de ella. (más…)
