Tarta Pavlova con Snickers
Tarta a base de merengue denominado así en honor a la bailarina de ballet Anna Pavlova. Las capas de merengue hornado se alternan con nata montada y frutas. El pastel queda crujiente por fuera y muy cremoso por dentro.
Raciones Tiempo de preparación
6personas 30minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
90minutos 1 hora
Raciones Tiempo de preparación
6personas 30minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
90minutos 1 hora
Ingredientes
Instrucciones
  1. Montamos las claras de huevo a punto de nieve y añadimos el azúcar blanco poco a poco hasta que el merengue esté bien firme. Echamos la harina de almendra (unos 30 g) sobre las claras y mezclamos a velocidad baja para que el merengue no baje.
  2. Sobre un papel de horno dibujamos 3 círculos de 18 cm de diámetro y repartimos el merengue. Alisamos con una espátula hasta que el merengue quede más plano y redondeado por los bordes. Horneamos a 140ºC con calor arriba/abajo durante 90 minutos. Después dejamos la puerta del horno entreabierta y dejamos enfriar sin sacar la bandeja.
  3. Montamos la nata bien fría y añadimos el azúcar glas. Hay que tener cuidado de no sobrebatir la nata para que no se corte. Troceamos los snickers y montamos la tarta alternando capas de merengue, snickers y nata montada.
Notas de la receta
  • Debe conservarse en el frigorífico hasta su consumo.
  • La Pavlova tradicional suele llevar frutas frescas (frutos rojos, fresas, mango, melocotón,….), así que se pueden sustituir los snickers por alguno de ellos.

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