Tarta Bombón con Fresas y Naranja
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30minutos 1hora
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 20minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
30minutos 1hora
Ingredientes
Instrucciones
  1. En un bol apto para microondas derretimos la mantequilla a trozos junto con el chocolate negro. Tardará 1 minutos a proximadamente. Mezclamos con una espátula hasta conseguir una crema brillante. Dejamos templar y pasamos al bol de la batidora. Añadimos el azúcar, comenzamos a batir con el accesorio de pala y añadimos los huevos uno a uno. Echamos la vainilla, el zumo de naranja (o el alcohol) y seguimos batiendo.
  2. Por último añadimos el cacao en polvo tamizado con la harina de maíz y volvemos a mezclar. Forram de papel de horno un molde desmontable de 15 cm y echamos la masa con la ayuda de una espátula. Horneamos a 170ºC durante 30 min aproximadamente con calor arriba/abajo/ventilador. Sacamos del horno cuando al pinchar un palillo salga limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos.
  3. Preparamos la mermelada poniendo en un cazo las fresas cortadas, el azúcar y el zumo de naranja. Calentamos a fuego medio remviendo de vez en cuando hasta que la mermelada espese un poco (unos 15-20 min). Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
  4. Para montar la tarta, empezamos nivelando la superficie con una lira si es necesario y repartimos 3 ó 4 cucharadas de mermelada de fresas y naranja por la superficie. Cortamos unas fresas con forma de corazón y otras con forma de pétalo y las colocamos en la superficie. Para terminar pincelamos las fresas con un poco de mermelada.

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