Pudin de Panettone
El pudin o budin es un postre típico de la cocina inglesa y estadounidense que tiene como ingredientes fundamentales una masa (pan, bizcocho, sémola,..), leche, huevos y alguna fruta. Este pudin utiliza como masa un panettone de frutas confitadas y entre otros ingredientes lleva frutos secos garrapiñados.
Raciones Tiempo de preparación
8personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45minutos 30minutos
Raciones Tiempo de preparación
8personas 10minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
45minutos 30minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortamos el panettone en rebanadas y las colocamos en un molde redondo apto para horno cubriendo todos los huecos. Apilamos capas de pan dulce hasta llegar al borde del recipiente. Echamos un puñado de frutos secos garrapiñados entre los huecos del molde.
  2. Batimos la leche, nata y huevos con el azúcar y la vainilla hasta que quede una crema homogénea. Vertemos sobre el molde con cuidado de que todo el panettone quede bien empapado con la mezcla y dejamos reposar un rato antes de hornear. Por último, ponemos el resto de los frutos secos en la superficie.
  3. Horneamos a 170 ºC con calor arriba/abajo durante unos 45 minutos hasta que el pudin esté firme y al moverlo tenga la consistencia de un flan. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y guardamos cubierto de papel film en el frigorífico hasta su consumo.

¡Comparte!

Me gusta:

Me gusta Cargando...