Dejamos templar la ganaché hasta que espese un poco y la introducimos en una manga pastelera para rellenar los profiteroles con facilidad. Se rellenan por la base e introducimos un cuarto de galleta oreo en cada uno. Colocamos los profiteroles en un plato de presentación y ponemos un poco de ganaché encima de cada profiterol. Trituramos el resto de las galletas Oreo y esparcimos un poco de polvo de galleta (tierra) sobre cada uno y sobre el plato.