Natillas de Huevo
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 5minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
3minutos 1 hora
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 5minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
3minutos 1 hora
Ingredientes
Instrucciones
  1. Calentamos la leche con la cáscara de limón y el palo de canela hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y lo dejamos infusionar durante varios minutos. Retiramos el limón y la canela.
  2. Batimos las yemas de huevo con el azúcar y posteriormente con la harina de maíz. Añadimos un poco de la leche infusionada y mezclamos bien. Devolvemos la mezcla al cazo con el resto de la leche y lo ponemos a fuego bajo. Removemos hasta que comience a hervir.
  3. Apartamos del fuego, segimos removiendo y lo volvemos a poner al fuego hasta que recupere el hervor. Retiramos del fuego y lo vertemos en un recipiente (o 4 individuales). Pinchamos algunas galletas y añadimos un poco de canela molida en la superficie. Dejamos templar las natillas y las guardamos en el frigorífico cubiertas con papel film.

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