Cookies de Crema de Cacahuete
Raciones Tiempo de preparación
24porciones 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
12-15minutos 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
24porciones 15minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
12-15minutos 20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Derretimos las mantequilla, sin que llegue a hervir, y la mezclamos en un bol con la crema de cacahuete, el azúcar, la vainilla y el huevo.
  2. Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura química, bicarbonato y sal. No es necesario tamizar. Echamos los ingredientes secos en el bol anterior y mezclamos hasta que todo esté integrado. Añadimos los chips de chocolate y refrigeramos la masa.
  3. Una vez refrigerada y colocada en la bandeja de horno en porciones, horneamos a 170º con calor arriba/abajo/ventilador, durante 12-15 minutos. El tiempo es orientativo, pues depende de cada horno. Estas galletas salen blanditas y después se endurecen en el proceso de enfriado.
Notas de la receta
  • Un truco infalible para saber cuando están listas es fijarse en la superficie de la galleta. Yo las saco del horno cuando dejan de brillar y tienen una apariencia seca. No hay que esperar a que estén muy doradas.
  • Los chips de chocolate negro pueden sustituirse por chips de chocolate blanco o por chips de cacahuete.
  • Una vez frías se conservan muy bien durante un par de semanas en un recipiente hermético, si es que no se las comen del tirón.

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