Conos de Crema
Ingredientes
Instrucciones
  1. Extendemos la lámina de hojaldre y cortamos longitudinalmente tiras de 1,5 cm de espesor (nos saldrán unas 10 tiras). Ponemos un poco de mantequilla sobre la superficie de los conos y enrollamos una tira de hojaldre en cada uno de ellos. Pintamos con huevo batido y echamos encima una buena cantidad de azúcar blanco. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente hasta que la superficie aparezca dorada.
  2. Para la crema pastelera batimos en un bol las yemas de huevo con el azúcar. Añadimos la harina de maíz y removemos enérgicamente con las varillas hasta que no quede ningún grumo. Ponemos a calentar en un cazo la leche con la vainilla. Cuando comience a hervir apartamos del fuego y añadimos un cucharón de leche a la mezcla anterior. Removemos. Echamos la mezcla al cazo, ligamos con la leche y volvemos a poner al fuego. Removemos continuamente durante 1 o 2 minutos y apartamos. Dejamos templar sobre un plato llano cubierto con papel film para que no se forme costra sobre la crema. Introducimos la crema en una manga pastelera sin boquilla y a la hora de rellenar los conos cortamos la punta.
  3. Dejamos enfriar conpletamente antes de desmoldar los conos con cuidado. Con la manga pastelera rellenamos los conos intercalando trocitos de fruta confitada. Al final colocamos una cereza confitada en la superficie.

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