Hoy toca bizcocho, pero no cualquiera, de nuevo os traigo el mejor bizcocho de chocolate del mundo que ya he versionado tantas veces y del cual no me canso porque es fantástico. La verdad es que este Bundt cake de Chocolate con Orquídeas no es más que una excusa para buscar un soporte delicioso donde enseñaros mis nuevas flores de pasta de goma.
La receta es una adaptación de la que aparece en el libro «Objetivo Tarta Perfecta» de Alma Obregón, que además es el bizcocho que preparamos en el último curso de Layer Cakes que hice con ella por ganar el concurso de Canal Cocina.
En esta ocasión he reducido los líquidos para que el bundt quede un poco más consistente, y el resultado ha sido fantástico. En cuanto a la decoración, he preparado una rama de orquídeas blancas de pasta de goma para hacer de este sencillo bizcocho un precioso bundt para ocasiones especiales.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 10 personas | 15 minutos |
| Tiempo de cocción | Tiempo de reposo |
| 50 minutos | 30 minutos |
|
|
|
|
El Bundt cake es un pastel horneado en un molde tipo bundt, cuyo nombre fue registrado en 1950 por el fundador y fabricante de menaje de cocina de la Mineapolis Nordic Ware. La palabra bundt viene del alemán bund (comunidad o reunión de personas) y está inspirado en el Kugelhopf alemán.
|
- 120 ml aceite de oliva suave (o girasol)
- 375 g azúcar blanco
- 3 huevos M
- 1 tsp vainilla en pasta o extracto de vainilla (1tsp = 1 cta café = 5 ml)
- 225 g harina de trigo
- 75 g cacao puro en polvo
- 3 tsp levadura química (1 tsp = 1cta café = 5 ml)
- 200 ml leche entera
- 200 ml agua hirviendo
- azúcar glas (para decorar)
- En un bol amplio mezclamos el aceite con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Añadimos la vainilla, removemos y reservamos. Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. Añadimos la mezcla poco a poco a la masa removiendo e intercalándola con la leche hasta que quede homogénea.
- Por último, añadimos el agua hirviendo y removemos bien hasta que se integre por completo, justo antes de poner la masa en un molde tipo bundt (con agujero en el centro) engrasado con aceite. En esta ocasión he usado un molde de silicona que facilita su desmoldado. Horneamos a 170ºC con calor arriba/abajo/ventilador durante 50 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- Dejamos templar y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfrie por completo. Decoramos con un poco de azúcar glas y unas orquídeas de pasta de goma.
Espero que disfrutéis de esta receta. A mis niños les encanta, ….y a mi también.
Un beso.
4 comments on “Bundt cake de Chocolate con Orquídeas”
Para comentar debe estar registrado.
Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.
No la he puesto? Perdón ha sido un lapsus. Lo corrijo ahora mismo.
El bizcocho no lleva levadura?
Siempre tan atenta Conchi. ¡Mil gracias! Besos.
Soy Conchi, la del comentario de antes. bsss.