¡¡Tengo dos recetas saladas listas para degustar!! Son dos de mis hallazgos del verano y os garantizo que son 100% fáciles y 100% éxito garantizado. Primero he preparado un Pastel de Atún y después una Quiché de Setas y Queso Grana Padano. Así que sin más demora empezamos.

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PASTEL DE ATÚN (receta adaptada de la revista Cocina Fácil)

  • 3 latas de atún en aceite (240 g peso escurrido)
  • 4 huevos
  • 4 Tbs tomate frito
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 125 ml leche evaporada
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva o girasol para untar el molde

Batir todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina. Untar un molde rectangular con aceite de oliva y verter la mezcla. Hornear la baño María (calentando el agua previamente) durante 40 minutos a 180º C. Servir frío o templado.

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Pastel de atún

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QUICHÉ DE SETAS Y QUESO GRANA PADANO

  • 1 lámina de pasta brisa (masa quebrada)
  • 200 g setas variadas (pueden ser frescas o secas rehidratadas)
  • 1 cebolleta gorda
  • 4 huevos
  • 200 ml leche evaporada
  • 50 g queso Grana Padano rallado
  • Sal, pimienta, tomillo y romero
  • Aceite de oliva o girasol para untar el molde

Cortar la cebolleta en tiras y sofreirla. añadir las setas cortadas y salpimentar. Mantener al fuego hasta que el líquido de las setas se haya consumido.
Untar un molde redondo de unos 29 cm con aceite y después forrarlo con masa quebrada. Colocar en la superficie papel de alumninio y unos garbanzos secos encima para que el peso impida que la masa suba. Hornear a 180º C durante 10 minutos, sacar del horno y quitar el papel de aluminio y los garbanzos de encima. Batir la leche y los huevos. Salpimentar y añadir un poco de tomillo y romero seco.
Colocar sobre la masa quebrada las setas y la cebolleta pochada, añadir la mezcla de huevos, leche y especias. Espolvorear por encima el queso rallado y hornear durante 35 minutos a 180º C. Servir caliente.

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Preparativos pre-horneado
Ponemos las setas y la cebolleta pochada encima
Batimos los huevos, la leche y las especias
Y  lo echamos todo por encima
Y el queso rallado,..¡que no falte!
Quiché de setas y queso Grana Padano

Espero que os gusten.

Por cierto, ¿hábéis visto que estoy de reformas en el blog?
Ya he añadido el  recetario dulce y salado y tengo en mente otras cositas ……. ¡¡MUY CHULAS!!

Ya os contaré.

UN SALUDO.

4 comments on “Pastel de atún y Quiché de setas”

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