No es que me haya vuelto loca y os vaya a dar el parte meteorológico. ¡Aún no! Lo que pasa es que he descubierto el maravilloso mundo de las nubes, o como dicen en mi tierra, las esponjitas ¡Quién me iba a decir a mi, que nunca me han gustado las esponjitas, que las nubes caseras me iban a entusiasmar!
Os digo yo que no tienen nada que ver con las industriales, ¡¡están bueniiiiiiísimas!!
NUBES
10 g gelatina neutra en polvo (1 sobre)
100 ml agua
150 g azúcar
50 g gelatina con sabor (en mi caso, frutas tropicales)
Azúcar glas para rebozar
Poner a calentar el agua y cuando comience a hervir añadirle el azúcar y la gelatina neutra. Bajar el fuego y remover durante 5 minutos. Tras este tiempo añadir la gelatina con sabor y remover durante 5 minutos más.
Apartar del fuego y dejar templar (no más de 5 minutos para evitar que se solidifique en exceso). Montar con varillas durante varios minutos hasta que tenga la textura de un merengue y verter sobre un recipiente de fondo plano (ver preparación del recipiente). Dejar a temperatura ambiente durante 12 horas. Tras ese tiempo se pueden cortar con un cuchillo afilado o utilizando un cortapastas. Es recomendable untar lo que utilicemos con un poco de aceite de girasol para que el corte sea limpio. Si entre corte y corte se mancha el filo del cortador de nubes hay que limpiarlo para asegurarse un corte preciso. Para terminar se rebozan en azúcar glas y se guardan en un recipiente hermético.
Preparación del recipiente
Untar el recipiente (taper, molde cerámico, etc) con aceite vegetal y cubrirlo con papel glad intentando dejarlo lo más plano posible y sin burbujas de aire. Tamizar encima un poco de azúcar glas.
Y el resultado final.
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| Nubes tropicales |
Un saludo.
9 comments on “Nubes tropicales”
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Estan geniales, yo llevo meses, bueno mas bien años queriendo hacerlas, pero aun no he encontrado el momento.
Besos
Me alegra mucho verte de nuevo por aquí. Un besote.
¿Cómo no te iba a nombrar si eres mi maestra de nubes? Ja,ja,ja! Un beso.
Me has sorprendido de nuevo guapa, nunca he hecho nubes y te han quedado fantásticas, además qué sabor tan exquisito deben tener!
Un beso
Si que son fáciles. Anímate a hacerlas. Un beso.
Que bonitas te han quedado!!!
Y están mas ricas que las compradas y encima facilísimas que más se puede pedir.
Gracias por nombrarme!!!Eres un encanto.
Besos!!!
merengue y frambesa
Se ven muy fáciles de hacer y estoy segura que están más buenas que las industriales. Ni punto de comparación! 😀
un besote!
Gracias Ana, siempre tan amable. Un beso
Ay, pero qué cosas más bonitas haces Mari Carmen!! hasta unas simples esponjitas te quedan divinas =)
Me han gustado mucho, el color es precioso!
Un beso!