Para este nuevo año que empieza me he propuesto seguir aprendiendo sobre el maravilloso mundo del pan y sus bondades. Hoy he preparado una doble receta que tiene como base la misma masa, y que además, casi no necesita amasado por lo que es bastante sencilla de hacer: Panes Italianos. Chapata y Focaccia. (más…)
Después de mucho buscar una nueva receta de roscón que supere el resultado de la del año pasado, me topé con un video del programa Robin Food donde tenían como invitado al famoso panadero. Mi Roscón de Reyes de Iván Yarza me ha conquistado. (más…)
Tal día como hoy, hace un año, estaba preparando un tronco de Navidad. Y aunque ya ha llovido mucho desde entonces, he querido repetir decoración, que no receta. Este Tronco de Navidad de Chocolate Blanco y Cerezas al Maraschino seguro que no deja indiferente a nadie. Y aunque no me queda muy claro si en verdad mis cerezas llevan licor o es solo una esencia, por si acaso, los peques que se conformen con comerse las lascas de chocolate.
El año pasado me quedé con ganas de prepararlo y esta Navidad tenía claro de que iba a ser una de mis recetas. No os voy a engañar, hacer un Panettone no es la cosa más sencilla del mundo, pero para ser la primera vez que lo preparo estoy más que contenta con el resultado. He hecho dos versiones de este famoso dulce Italiano, Panettone Dulce y Panettone Salado.
Ya estoy de vuelta. Antes de contaros mi viaje con todo detalle, os voy a hablar de la receta de hoy que es sencillísima. En Alma’s Cupcakes me compre unos cortadores Let it Snow de Kitchen Craft, y con ellos, en vez de hacer galletas que es lo habitual, he preparado un Árbol Navideño de Milhojas con Frambuesas que es una delicia. (más…)
Aunque aún queda un poquito para que empiece la Navidad yo ya he empezado a buscar recetas para estas fechas. La de hoy es un Bundt Cake Red Velvet decorado con unas hojas de acebo y unos frutos para ir creando ambiente. Aunque si sustituimos estas decoraciones por unos corazones rojo pasión tendremos un dulce perfecto para San Valentín. (más…)
En esta ocasión soy una mera espectadora. Mi madre, que es una gran cocinera y repostera, prepara todos los años esta receta tan tradicional en Córdoba en el día de Todos los Santos. Las Gachas Tradicionales es un postre sencillo y delicioso preparado a base de leche o agua, harina, aceite y azúcar. Además, llevan algunas especias y unos tostones de pan frito. (más…)
