La semana pasada comimos alcachofas a la montillana y se me ocurrió darle una vuelta de tuerca a esta receta y preparar una Quiché de Alcachofas a la Montillana. (más…)
Quiché de Alcachofas a la Montillana
Ingrediente: Aceite de oliva
Quiché Caprese con Espárragos
A veces me apetece probar cosas nuevas, y como la pizza caprese es una de mis favoritas, se me ocurrió usar los mismos ingredientes en una quiché. ¡Una quiché francesa con productos italianos! Suena bien, ¿verdad? He preparado una Quiché Caprese con Espárragos. (más…)
Pastelitos de Queso y Pesto
Ésta es una de esas recetas que se prepara en menos de 5 minutos y que sólo tienen un ratito de horno. Y además, es ideal para el verano, ya que se pueden tomar tanto fríos como calientes. He preparado unos Pastelitos de Queso y Pesto. (más…)
Quiché Lorraine
Esta receta es muy socorrida para una cena con niños, o como entrante cuando tengo invitados. De todas las quiché que he preparado hasta ahora, esta es la versión más clásica ya que lleva bacon y queso. He preparado una Quiché Lorraine. (más…)
Masa de Pizza 24 horas. Pizza de Calabacín y Anchoas.
Como sigo trabajando en el maravilloso mundo del pan y ya llevo bastantes meses preparando mis propias masas para pizza, se me ha ocurrido empezar a compartirlas en el blog. Para hoy he horneado una Masa de Pizza 24 horas. Pizza de Calabacín y Anchoas. (más…)
Quiché Mousaka
categories: Quichés, Salados Historiados
Ya sabéis de mi pasión por las quichés, y hoy de cena tomaremos una muy especial, por su sencillez y por su sabor. La mousaka es un pastel griego de berenjenas y carne que puede llevar queso, bechamel y otras verduras. Mi Quiché Mousaka conserva su sabor característico y además es fácil de servir, por lo que es ideal para llevar a un picnic o al trabajo. (más…)
Panes Italianos. Chapata y Focaccia
categories: Panes
Para este nuevo año que empieza me he propuesto seguir aprendiendo sobre el maravilloso mundo del pan y sus bondades. Hoy he preparado una doble receta que tiene como base la misma masa, y que además, casi no necesita amasado por lo que es bastante sencilla de hacer: Panes Italianos. Chapata y Focaccia. (más…)
Profiteroles Salados con 3 rellenos
Ya que vamos a tomar como entrante para Nochevieja unos profiteroles salados, ….. ¿por qué no hacerlos de varios sabores? Este año he preparado unos Profiteroles Salados con 3 rellenos diferentes, aunque las posibilidades son casi infinitas, éstos son un éxito garantizado. (más…)
Gachas Tradicionales
categories: Dulces Historiados, Tradicionales
En esta ocasión soy una mera espectadora. Mi madre, que es una gran cocinera y repostera, prepara todos los años esta receta tan tradicional en Córdoba en el día de Todos los Santos. Las Gachas Tradicionales es un postre sencillo y delicioso preparado a base de leche o agua, harina, aceite y azúcar. Además, llevan algunas especias y unos tostones de pan frito. (más…)
