Huele a otoño por todos lados, y aunque por el sur estamos disfrutando de unos días bastante calurosos, el cambio de estación ya es un hecho. Han salido las primeras setas, ha llovido bastante y en los mercados, ya tenemos el fruto otoñal por excelencia, la castaña. Hoy he preparado una Cheesecake de Castañas. (más…)
Después de los Cupcakes de calabaza y chocolate decorados con la serie Todo Brujas, hoy toca ampliar las propuestas para el 31 de Octubre con nuevas ideas terroríficamente divertidas. ¡Os presento la serie Todo Monstruos! Unos Cupcakes de Moras para Halloween sangrientos y deliciosos. (más…)
Aunque sea una de las verduras más odiadas por muchos niños y otros tantos adultos, a mi en particular, el brócoli me encanta. Lo suelo preparar cocido con un chorrito de limón, o cubierto de bechamel y gratinado ¡Hoy amplio mi recetario! He preparado una Quiché de Brócoli, Gorgonzola y Almendras. Si queréis que vuestros hijos lo prueben, ……..¡ésta es la receta! (más…)
Como ya hemos entrado en el es más terrorífico del año me toca empezar a idear recetas de miedo. De miedo,….. de buenas. He preparado unos CupcaKes de Calabaza y Chocolate para Halloween. La calabaza es obligada, y como el año pasado no preparé este ingrediente en forma de cupcake, ….pues este toca. (más…)
Aunque nunca había probado antes a preparar ningún dulce con limas, siempre me había llamado mucho la atención todas las recetas que llevaban como ingrediente esta fruta. Y como ya llevaba un tiempo sin hacer cupcakes novedosos, me puse a darle a la neurona sobre posibles nuevos sabores. Aquí está el resultado, unos Cupcakes de Lima y Cardamomo. (más…)
Desde que los probé en Lisboa no he parado de pensar en ellos (eso de probarlos es una forma de hablar, claro). Además, el hecho de que la receta original fuera casi un secreto de estado me dejó muy intrigada y me embarcó en la aventura de conseguir preparar unos Pasteles de Belém que se parecieran lo más posible a la realidad. (más…)
Continuamos nuestro catálogo de Flores de Azúcar con una nueva flor de primavera. Las Peonias son un grupo de 40 especies de plantas arbustivas y herbáceas que se encuentran en diversas regiones de Europa, China y América del Norte. Todas pertenecen al género Paeonia y su nombre se debe a Peón, el médico de los dioses griegos que aparece mencionado en la Ilíada y la Odisea de Homero. (más…)
Por fin puedo mostraros la receta que he preparado al Concurso Recetas de cupcakes, cookies y tartas de Canal Cocina. Se trata de una Layer Croquembouche Cake de Calabaza especiada, Chiboust y Caramelo. Y como seguro que lo del croquembouche os resultará un poco raro, os cuento que es la forma de denominar a una torre de profiteroles cubiertos de caramelo. Lo que he hecho es unir esta idea a una layer cake. (más…)
Pues como ya llegó el mes de empezar el cole, y aunque nos espere aún bastantes días de intenso calor, doy por inagurado el otoño repostero. Para empezar esta nueva estación he preparado unas Tartaletas de Manzana Especiada. Lo de especiada se refiere a que la crema pastelera lleva una mezcla de especias que le da un sabor intenso que no os dejará indiferente. (más…)
Desde que probé por primera vez esta receta de pollo, no dudé ni un segundo de que tenía que compartirla con vosotros. Y como mis recetas saladas hasta ahora están relacionadas con la pastelería, he preparado una Quiché de Pollo Tikka Masala. Para los que os resulte raro eso del Tikka Masala, os diré que se trata de una receta de origen indio con curry y un sabor,….¡¡uhmmm!! (más…)
