Ya sabéis de mi pasión por las quichés, y hoy de cena tomaremos una muy especial, por su sencillez y por su sabor. La mousaka es un pastel griego de berenjenas y carne que puede llevar queso, bechamel y otras verduras. Mi Quiché Mousaka conserva su sabor característico y además es fácil de servir, por lo que es ideal para llevar a un picnic o al trabajo. (más…)
Hoy toca bizcocho, pero no cualquiera, de nuevo os traigo el mejor bizcocho de chocolate del mundo que ya he versionado tantas veces y del cual no me canso porque es fantástico. La verdad es que este Bundt cake de Chocolate con Orquídeas no es más que una excusa para buscar un soporte delicioso donde enseñaros mis nuevas flores de pasta de goma. (más…)
Estas orquídeas pertenecientes al género Cattleya reunen entre 50 y 75 especies epifitas distribuidas por el continente americano en la región tropical de Centroamérica y Suramérica. Las flores son generalmente grandes con los pétalos (2 anchos y de borde ondulado) y los sépalos (3 estrechos y de borde liso) son del mismo color. (más…)
Para este nuevo año que empieza me he propuesto seguir aprendiendo sobre el maravilloso mundo del pan y sus bondades. Hoy he preparado una doble receta que tiene como base la misma masa, y que además, casi no necesita amasado por lo que es bastante sencilla de hacer: Panes Italianos. Chapata y Focaccia. (más…)
Después de mucho buscar una nueva receta de roscón que supere el resultado de la del año pasado, me topé con un video del programa Robin Food donde tenían como invitado al famoso panadero. Mi Roscón de Reyes de Iván Yarza me ha conquistado. (más…)
Aunque el año acaba de empezar y anoche comimos de lo lindo, no me he podido resistir a preparar un postre con medio panettone que me sobró de la segunda hornada que preparé. Ya dejaremos la dieta para después de Reyes. La receta de hoy es un Pudin de Panettone que lleva una mezcla de frutos secos garrapiñados de lo más original: pipas de calabaza, piñones y pistachos. (más…)
Ya que vamos a tomar como entrante para Nochevieja unos profiteroles salados, ….. ¿por qué no hacerlos de varios sabores? Este año he preparado unos Profiteroles Salados con 3 rellenos diferentes, aunque las posibilidades son casi infinitas, éstos son un éxito garantizado. (más…)
A partir de hoy nos ponemos manos a la obra con la cena de Nochevieja, empezando por el postre. He preparado una receta muy sencilla y rápida de hacer que seguro que gustará a todos vuestros invitados, y que además, es una receta sin glúten y sin lactosa. Se trata de unas Marquesas Aromatizadas que van decoradas con este estupendo fruto de origen peruano, el Physalis. (más…)
Tal día como hoy, hace un año, estaba preparando un tronco de Navidad. Y aunque ya ha llovido mucho desde entonces, he querido repetir decoración, que no receta. Este Tronco de Navidad de Chocolate Blanco y Cerezas al Maraschino seguro que no deja indiferente a nadie. Y aunque no me queda muy claro si en verdad mis cerezas llevan licor o es solo una esencia, por si acaso, los peques que se conformen con comerse las lascas de chocolate.
El año pasado me quedé con ganas de prepararlo y esta Navidad tenía claro de que iba a ser una de mis recetas. No os voy a engañar, hacer un Panettone no es la cosa más sencilla del mundo, pero para ser la primera vez que lo preparo estoy más que contenta con el resultado. He hecho dos versiones de este famoso dulce Italiano, Panettone Dulce y Panettone Salado.
