Este es el tercer turrón de la temporada, y puede que no sea el último. Lo cierto es que desde que he comprado el molde desmontable para turrón de acero inoxidable, la tarea es mucho más fácil. He preparado un Turrón de Nata y Pistacho.
Este turrón encantará a los fans del pistacho, y es tan fácil de preparar que no hay excusa para no probarlo. La receta original en la que me he basado es de la revista Thermomix. En ella, la cantidad de pistacho empleada es considerablemente superior, y en mi opinión, innecesaria. Con las proporciones que he utilizado el resultado es bueno, y nuestro bolsillo lo agradecerá ya que el precio de los pistachos está por las nubes.
Ingredientes
- 100 g pistachos crudos pelados
- 75 g almendras molidas
- 100 g nata líquida para montar
- 200 g azúcar blanco
Raciones: porciones
Instrucciones
- Trituramos 75 g de pistachos con una picadora, mezclamos con la almendra molida y reservamos. En un cazo calentamos a fuego medio la nata con el azúcar. Removemos durante 10 minutos aproximadamente. Echamos la nata sobre la mezcla de almendra y pistachos, y removemos con un tenedor hasta que todo se integre bien.
- Engrasamos el molde para el turrón y ponemos papel para horno en la base para facilitar el desmoldado. Echamos la pasta de turrón y la aplastamos con el dorso de una cuchara para cubrir todos los huecos. Añadimos 25 g de pistachos ligeramente troceados en la superficie, presionamos con el dorso de una cuchara para que se pegen, cubrimos con papel film y lo guadarmos en el frigorífico.
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Funciona gracias aWP Ultimate Recipe
Aún tengo una receta pendiente para la traca final de Reyes. Hasta pronto. Bs
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