Esta receta es tan sencilla que hasta un novato en la cocina podría prepararla. Sólo tiene cuatro ingredientes y se hace en un pis pas. La idea la saqué del fantástico Jamie Oliver. He preparado unos Hojaldres de Pollo al Pesto.
Los 5 ingredientes son hojaldre, pechuga de pollo, salsa pesto, huevo y sal. El hojaldre y la salsa pesto se pueden comprar preparadas o hacerlos en casa. El pesto es fácil de hacer, pero el hojaldre, no tanto.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre (rectangular)
- 2 pechugas de pollo (cortadas por la mitad)
- 4 tbs Salsa pesto: (1 tbs = 1 cda sopera = 15 ml)
- 1 huevo M (para pintar el hojaldre)
- sal y pimiente
Raciones: porciones
Instrucciones
- Cortamos las medias pechugas por la mitad hasta conseguir cuatro filetes gruesos. Salpimentamos al gusto y frotamos la superficie de cada trozo con una cucharada generosa de salsa pesto. Cortamos el hojaldre por la mitad y en tiras longitudinales de 2 ó 3 cm de ancho.
- Forramos cada trozo de forma solapada con las tiras de hojaldre, remetemos los bordes por debajo y pincelamos la superficie con huevo batido. Pasamos las 4 pechugas a una bandeja de horno y horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Notas de la receta
- Si quieres preparar tu propio pesto, puedes encontrar una receta aquí
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Nos vemos en breve con nuevas recetas. Feliz domingo! Bs.
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