De repente, se nos ha echado encima el invierno. Este clima extraño nos invita a quedarnos en casa y a tomar algo calentito acompañado por un rico bizcocho. Para ello, he preparado un Bundt cake de Sirope de Arce.
El sirope de Arce es un recurso fantástico para endulzar la repostería, y aunque hasta ahora sólo lo había utilizado para las tortitas y gofres, esta receta me ha abierto los ojos sobre sus usos. La receta la he sacado de la revista ELLE, y estoy encantada con el resultado. No obstante, la próxima vez que la prepare no añadiré nada de azúcar blanco porque creo que le sobra dulzor.
La verdad es que cada vez tolero menos los postres muy dulces, y en mi opinión, con el sirope de Arce tiene más que suficiente. Pero vamos, que a los míos el azúcar no les molesta, y a pesar de ello, lo han regado con más sirope de Arce.
- 120 ml aceite de girasol
- 4 huevos M
- 1 tsp vainilla en pasta o extracto de vainilla (1 tsp = 1 cta postre = 5 ml)
- 1 pizca sal
- 140 ml sirope de Arce
- 190 g crema agria (o yogurt natural)
- 50 g azúcar blanco (opcional)
- 2 tsp levadura química (1 tsp = 1 cta postre = 5 ml)
- 210 g harina de trigo
- En un bol mezclamos el aceite con los huevos, el sirope de arce el azúcar, la vainilla, la sal y la crema agria. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura química.
- Engrasamos el molde de bundt cake y vertemos en él la mezcla. Horneamos a 170ºC con calor arriba-abajo y ventilador, durante 40 minutos aproximadamente. Cuando al pinchar con un palillo salga limpio, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde una hora, antes de desmoldarlo.
Feliz finde! Bs
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