Calendario de cursos y minicupcakes de vainilla con crema de chocolate negro (sin huevo)

La mayoría de los nacimientos en el Reino Animal suelen coincidir con la primavera, y en la especie humana también, ….., por lo menos, en Guadalcázar. Es que llegando la estación de las flores, todas las semanas se celebran uno o dos cumpleaños de niños/as en el pueblo.

En la clase de mi hija Elena, ocurre lo mismo, incluso ella cumple años dentro de poco. Por ésto, raro es el fin de semana que no hay cumple a la vista.

El último ha sido el de María, una niña muy amiga de mi hija que le encantan los cupcakes y que quería que los probaran sus amigos. Preparé minicupcakes de oreo (nunca fallan) y minicupcakes de vainilla con crema de chocolate negro sin huevo.

Minicupcakes de oreo

Y para la homenajeada, ….. un cupcake especial.

MINICUPCAKES DE OREO CON CREMA DE CHOCOLATE NEGRO (25 unidades)

Para el bizcocho de vainilla sin huevo:

80 ml aceite de oliva suave o de girasol
100 g azúcar blanco
80 g harina de trigo
1 cda harina de maíz
1 y 1/2 cta levadyra química tipo Royal
120 ml leche semidesnatada
1 cta zumo de limón
2 cta extracto de vainilla

Se le añade a la leche el zumo de limón y se deja reposar 5 o 10 min para que se corte. Mientras tanto tamizamos las harinas con la levadura y reservamos. Batimos el aceite con el azúcar, la vainilla, la leche y añadimos la harina removiendo hasta que la mezcla sea homogénea.Se reparte la mezcla entre las cápsulas sin llenarlas más de 2/3, y se meten en el horno durante 10 min a 140-160º. Antes de sacarlas se pinchan con un palillo y si sale limpio ya están listos. Se dejan en la bandeja del horno durante 5 min y después se pasan  a una rejilla para que se enfríen por completo antes de decorarlos.

Para la crema de chocolate negro:

125 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
30 g cacao puro en polvo
180 g azúcar glas tamizada
1 cda leche

En un bol se pone la mantequilla, el azúcar glas con el cacao tamizado y la leche. Después se bate durante un minuto a velocidad baja y después 3 ó 4 minutos más a velocidad alta hasta que la mezcla se vuelva cremosa y adquiera la consistencia de un helado.

Para decorarlos he utilizado una manga pastelera con boquilla 1M de Wilton y he puesto unos corazones de azúcar.

Minicupcakes de vainilla con crema de chocolate negro (sin huevo)

También quería hablaros del Curso de Cupcakes y Minitartas que tuve el placer de dar el viernes.

La verdad es que yo disfruto mucho dando cursos, y cuando la gente se entrega tanto al trabajo y tiene tantas ganas de aprender el resultado es una tarde fantástica y muy provechosa.
Como siempre las cuatro horas se nos quedaron cortas para hacer todas las cosas que había planeado, y estuvimos un ratito más para terminarlo todo.

Creo que se fueron muy contentas con sus trabajos, y espero volver a verlas pronto. ¡Muchas gracias a todas!

Os enseño algunas fotos.

Para terminar os dejo el calendario de Mayo.

CALENDARIO DE CURSOS DE MAYO

CUPCAKES Y MINITARTAS: FLORES. 10 de Mayo (Viernes de 16:00 a 20:00). Curso de decoración de cupcakes y minitartas con flores de fondant (claveles, margaritas y rosas).

FLORES EN PASTA DE GOMA. 17 de Mayo (Viernes de 16:00 a 20:00). Curso de iniciación a la realización de flores alambradas.

CUPCAKES: SIRENAS Y EL MAR. 24 de Mayo (Viernes de 16:00 a 20:00). Curso de decoración de cupcakes y de modelado de figuras (sirena, pulpo, cangrejo y otros).

Si estáis interesados en participar en alguno de los cursos podéis dejarme un comentario en este post o escribirme a mi correo electrónico:

herrerillocianeo@hotmail.com

Un saludo.